Pizza in casa | Come fare bene maturazione e lievitazione
Pizza che lievita in frigo senza impasto con pochissimo lievito come in pizzeria
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Lo Scief Scientifico: Impasto a Lunga Lievitazione (quasi Bonci's style)
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Pizza a lunga lievitazione in frigo (48 h), con pasta madre / lievito madre
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